Dị Ứng Cá Ngừ: Nguyên Nhân Và Cách Xử Lý An Toàn, Đúng Cách

Cá ngừ là loại hải sản rất bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Tuy nhiên có một số trường hợp bị dị ứng cá ngừ và gây ra nhiều triệu chứng ngoài da khó chịu. Bài viết sau đây sẽ chỉ ra những dấu hiệu và cách xử lý tình trạng này nhanh chóng, an toàn, đúng cách.

Dị ứng cá ngừ là gì? Có nguy hiểm không?

Khi ăn cá ngừ, một số vùng da trên cơ thể bệnh nhân bị nổi mề đay, đỏ, sưng tạo thành từng mảng lớn, gây cảm giác khó chịu, ngứa ngáy, gọi là dị ứng cá ngừ.

Thông thường, trong trường hợp bị dị ứng nhẹ, cơ thể chỉ biểu hiện một số dấu hiệu ngoài da và chỉ kéo dài trong vài giờ, không gây nguy hiểm đến tính mạng của bệnh nhân.

Tuy nhiên, trong trường hợp dị ứng cá ngừ nặng,  có dấu hiệu bất thường như sốc phản vệ thì cần đến ngay bác sĩ để được chữa bệnh kịp thời để tránh nguy hiểm tới tính mạng.

Nguyên nhân gây dị ứng cá ngừ

Theo lương y Tuấn, có nhiều nguyên nhân khiến bạn bị dị ứng khi ăn cá ngừ. Một trong số những nguyên nhân chính là do loại cá này và một số loại hải sản khác có thể kích thích cơ thể tạo ra histamin và gây nên các phản ứng dị ứng.

Cùng với đó, cá ngừ có chứa protein parvalbumin – đây là một dạng protein mà hệ miễn dịch của cơ thể không thể nhận dạng được.

Do đó, khi protein này đi vào cơ thể, các kháng thể immunoglobulin E sẽ được tạo ra và gây nên phản ứng dị ứng.

Ngoài ra, một số loại ký sinh trùng sống trong ruột cá cũng chính là nguyên nhân khiến bạn bị dị ứng nếu người bệnh ăn phải. Bên cạnh đó, trong ruột cá ngừ có chứa một số enzym tiêu hóa thức ăn.

Khi enzym này chịu sự tác động của men decarboxylase thì chúng sẽ tạo ra các histamin gây dị ứng cho cơ thể.

Hơn nữa, khi ăn nhầm cá ngừ bị ươn, ôi thiu cũng khiến cơ thể bị dị ứng vì trong cá có chứa nhiều histamin hơn các loại cá tươi bình thường.

Biểu hiện nhận biết dị ứng cá ngừ

Khi hấp thụ quá nhiều histamin, cơ thể sẽ bị dị ứng và có một số biểu hiện nhất định. Tuy nhiên, tùy vào cơ địa của mỗi người cũng như lượng cá ăn phải, dị ứng sẽ có một số những dấu hiệu khác nhau.

Một số dấu hiệu cho thấy bạn bị dị ứng cá ngừ như:

• Sưng to, nổi đỏ: Một trong những biểu hiện đầu tiên và dễ nhận biết khi bị dị ứng là trên cơ thể xuất hiện những vùng da sưng to nổi đỏ và tạo thành từng mảng lớn. Bên cạnh đó, người bệnh sẽ có cảm giác ngứa ngáy trầm trọng và rất khó chịu. Trong trường hợp nặng hơn, bệnh nhân sẽ bị sưng mắt, sưng lưỡi và cổ họng.
• Co thắt dạ dày, rối loạn tiêu hóa: Khi bị dị ứng cơ thể sẽ cố gắng đẩy histamin ra bên ngoài, thế nên bệnh nhân sẽ xuất hiện triệu chứng ói mửa, buồn nôn, tiêu chảy và đau dạ dày.
• Hen suyễn: Đối với những trường hợp nặng, cơ thể sẽ biểu hiện một số triệu chứng giống bệnh hen suyễn như khó thở, ho liên tục, đau tức ngực, viêm mũi… Khi hít phải hay chạm phải cá ngừ thì cơ thể sẽ bị hen suyễn nghiêm trọng hơn.
• Sốc phản vệ: Khi bị dị ứng trầm trọng, cơ thể sẽ xảy ra sốc phản vệ. Bệnh nhân sẽ có biểu hiện mệt mỏi, chóng mặt, nôn ói, xỉu, đau bụng dữ dội… Đây là phản ứng dị ứng cấp tính và có thể gây nguy hiểm cho tính mạng của bệnh nhân. Trong trường hợp này, tốt nhất nên đưa bệnh nhân đến cơ sở y tế gần nhất để kịp thời cấp cứu.

Dị ứng cá ngừ phải làm sao?

Sau khi ăn cá ngừ và phát hiện cơ thể bị dị ứng, lương y Tuấn khuyên bệnh nhân nên bình tĩnh và thực hiện một số những cách thức nhanh chóng để xử lý như sau:

Cách xử lý dị ứng cá ngừ tại nhà

Khi xuất hiện các dị ứng cá ngừ, người bệnh nên bình tĩnh và thực hiện các tự sơ cứu cho mình. Trước hết, bệnh nhân nên nôn hết thực phẩm trong dạ dày ra ngoài.

Điều này sẽ giúp tống được lượng cá ngừ chưa kịp thời tiêu hóa ra bên ngoài và giảm nhẹ được tình trạng bệnh.

Cùng với đó, bệnh nhân nên uống thật nhiều nước, để thận lọc và đào thải các chất gây dị ứng ra khỏi cơ thể càng nhiều càng tốt.

Khi bị sưng đỏ, bệnh nhân không được gãi vì sẽ gây chảy máu và tổn thương da trầm trọng.

Ngoài ra, bạn có thể áp dụng một số mẹ giúp giảm nhanh các triệu chứng dị ứng như:

• Chữa bệnh dị ứng bằng chanh: Bạn pha 30ml nước cốt chanh cùng với 250ml nước ấm. Cho thêm một ít đường và uống. Bạn có thể uống mỗi ngày một lần sau mỗi bữa ăn và uống liên tục 7 ngày.
• Chữa bệnh dị ứng bằng mật ong: Hòa tan 20ml mật ong cùng với 250ml nước ấm và uống. Bạn nên uống mỗi ngày một lần và liên tục trong nhiều ngày cho đến khi bệnh thuyên giảm.
• Chữa bệnh dị ứng bằng gừng: Bạn lấy một củ gừng gọt vỏ và rửa sạch. Cho gừng vào 300ml nước nóng và nghiền nhỏ gừng trong nước khoảng 20 phút rồi uống. Có thể áp dụng mỗi ngày từ 1 đến 2 lần cho đến khi khỏi bệnh.

Sử dụng thuốc tây

Ngoài việc chữa trị ngay tại nhà bằng các dược liệu thiên nhiên. Khi bị dị ứng nặng, bệnh nhân sẽ được bác sĩ thăm khám, tiến hành các xét nghiệm cần thiết như tiêm các chất dị ứng dưới da và tiến hành thử máu ARAST tìm các kháng thể IgE trong máu.

Sau đó, bác sĩ sẽ kê đơn thuốc cho bệnh nhân với các loại thuốc có công dụng kháng histamin, giảm các dấu hiệu dị ứng cũng như giúp người bệnh hồi phục sức khỏe.

Khi bị dị ứng trầm trọng, bệnh nhân không nên tự ý mua thuốc chữa dị ứng bên ngoài để điều trị, mà tốt nhất nên đến khám tại các bác sĩ chuyên khoa để tránh gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Chăm sóc, phòng ngừa chứng bệnh hiệu quả

Đối với những người có cơ địa nhạy cảm hoặc có tiền sử về bệnh dị ứng, lương y Tuấn khuyên các bạn nên có một số những biện pháp phòng ngừa nhất định khi ăn và chế biến cá ngừ:

• Bạn nên chọn các loại cá ngừ và hải sản luôn tươi ngon, không bị ươn, cá chết để hạn chế việc hấp thu quá nhiều histamin vào cơ thể gây nên dị ứng. Cá ngừ tươi là những con có mang đỏ, thịt chắc, máu đỏ tươi…
• Nên tìm mua cá ở những địa chỉ uy tín, chất lượng và được bảo quản trong những tủ đông lạnh với điều kiện tốt nhất
• Rửa cá và nấu chín cẩn thận để hạn chế các vi khuẩn trong cá tấn công cơ thể
• Nếu bệnh nhân có tiền sử dị ứng cá ngừ thì tốt nhất bạn không nên ăn cá ngừ. Cùng với đó là hạn chế ăn một số loại hải sản gây dị ứng khác.
• Đối với những bé nhỏ, bạn chỉ nên cho trẻ ăn thử một lượng ít cá ngừ và theo dõi. Nếu bé có dấu hiệu bị dị ứng thì không nên cho trẻ ăn nữa.

Cá ngừ được biết đến là một loại hải sản cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như omega 3, vitamin B và rất nhiều khoáng chất. Tuy nhiên, bạn nên thận trọng khi ăn loại cá này vì đã có không ít người sau khi sử dụng loại hải sản này đã gặp tình trạng dị ứng.